夏日青椒大量上市，拌面煎一下，不仅香，而且下饭。这是一道典型的淮北地区的菜。记得小时侯，物质匮乏，少肉少油的时代，这道菜就成了夏日里的期盼，面经过油煎，真是赛过肉香呢！再加上辣椒开胃，真的好吃。今天之所以想记下这个菜谱，是因为好友送来一筐青椒，自己种的哟！
辣椒洗净，去蒂去籽
切斜条，块状
打一个鸡蛋，加小半碗水，拌进面粉，姜丝和葱也可以一起加进去，搅拌均匀。面粉的多少根据喜好调整。
起锅，倒油，比平时多点油，倒入拌好的辣椒糊。中小火煎，不要急着翻动，等成型了再翻面。
约一两分钟后，用铲子翻面，再煎2分钟。
装盘，来吃😍
1.青椒有辣的，有不辣的，根据自己喜好挑选使用。
2.拌入的面粉量和水可以边加边调整观察，没有必须多少哟。