话说奶奶家的小院儿里有棵李子树🌲～结满了大李子～大李子虽然好吃但麻麻说不能吃很多～那一棵树的李子有好多不吃好浪费，直接拿来做果酱～第一次做，木有啥配方，之前做过很成功的杏酱，照搬而已～话说杏酱也是奶奶家有棵杏树🌲～理由都一样呵呵呵哒～我一切都凭感觉，木有配备专业电子秤啦神马滴，懒蛋蛋一枚的我逮着什么用什么而已～偶不是学术派，不喜欢都按规矩来，喜欢吃甜多放糖，喜欢吃咸多放盐～众口难调木见怪～希望大家能做出自己爱的果酱酱哦耶～🍻
大李子洗干净，最好泡5分钟，把白色的皮霜洗掉就好～ 此处是废话：尽可能选择熟透的李子，因为要搬回来，所以我摘的李子都是略生的，如不然就要烂掉了😢，没熟的放几天就👌啦～
去掉果核，切2～N瓣。 这是我觉得最麻烦的步骤了，切几瓣没要求肯定越细越好，腌制省时间，但是我懒，随便切切就好了，记住留皮！留皮！留皮！重要的事情说三遍！so颜色就靠皮来染喽～
选择老冰糖，我觉得比单晶冰糖香～可能是错觉，网上有卖碎黄糖也不错哦～方便～
老冰糖的缺点就是一大坨，放在微波炉里加热下自己就会化开，变小块就好啦～
冰糖化好了，轻轻掰小粒就好了～一层一层的把李子铺上撒糖～ 可以忽略的段落：我的冰糖很少，又懒得买去了，所以呢我就拿来白糖凑了，其实果酱还是冰糖用的好，做出来的酱酱很亮！
这是第二层，果肉朝下充分接触糖～用糖的量呢就是保证每颗都可以沾到糖就好啦。
第三层，最好吧冰糖放在中间层，充分被果肉吸收。
最后一层啦！完成任务庆祝下，多撒些白糖～开心开心！哈哈哈哈，漂亮吧？
连锅端～放冰箱！开始腌制～让糖和果肉充分接触，析出果汁～🍹 我是晚上做的，腌制一宿就够了，但是我明天还要上班，所以我的李子会被腌制一天一宿，希望可以析出更多美好的果汁就好了🍻
好多好多甜甜的果汁～好漂亮🌹
小火慢炖～40分钟 一定要不停搅拌！小伙伴们！切记～
酱汁放在一个没水的小盘子里，看下是不是成为酱状了～ 顺道尝尝味道～吧唧吧唧～哦依稀～😋😋😋
铛铛铛铛～我一直在担心因为李子颜色不太红～果酱颜色有影响～看到成品放心多了～大家快快尝试下哦！么么哒～😘😘😘