厨师机版之热狗面包

厨师机版之热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料除黄油外全部放进搅拌桶里。

2. 第2步.

   先用一档将面团搅拌成团，再切换到二挡将面团和到光滑状态后加进黄油，加黄油后切换到三档继续和。

3. 第3步.

   持续3档15-20分钟（期间可以刮缸整理一下面团）面团揉到完全扩展阶段，就是可以拉出薄膜（如图），就完成和面程序。

4. 第4步.

   将面团取出揉圆静置10-20分钟，触摸面团有发胀的感觉就可以了。

5. 第5步.

   将面团份割成12等份，揉圆排气，整成两端小中间大形状。

6. 第6步.

   放进烤箱进行发酵，发到原来面团的1.5-2倍就完成发酵。烤箱190℃预热5分钟，上下火190℃15分钟。（烤的时候可以连小红肠用一个小碟子装好一起烤，这样就不用另外烤了）

7. 第7步.

   面包跟小红肠出炉后马上涂上蜂蜜水放凉。

8. 第8步.

   放到手温时用刀在面包中间切开，注意不要把面包切断！

9. 第9步.

   成品出来的面包组织非常好。

10. 第10步.

    在切口处塞进一根烤好的小红肠，美哒哒的热狗面包就完成啦！

11. 第11步.

    来个大合照。