青瓜淡菜鸡蛋汤

青瓜淡菜鸡蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   淡菜用温水泡发，洗净

2. 第2步.

   黄瓜，生姜切薄片

3. 第3步.

   锅内入油，炒好打散的鸡蛋。盛出鸡蛋，用锅内剩余的极少量的油稍微翻炒下淡菜。把炒好的鸡蛋和淡菜盛入汤锅，加水和姜片，大火烧开后转小火煮汤。

4. 第4步.

   小火熬汤20分钟左右，关火前丢些黄瓜片进去增加汤的清香，加适量盐即可。黄瓜生的也能吃，所以不用煮久了。