椒盐镂空花卷

椒盐镂空花卷的做法步骤

1. 第1步.

   将主材料全部放入容器中。

2. 第2步.

   揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。

3. 第3步.

   发酵至原来体积的2倍大小即可。

4. 第4步.

   揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。

5. 第5步.

   将面团均分成10等份。

6. 第6步.

   取一个面团，用擀面棒成椭圆形。

7. 第7步.

   用小刀画出一道一道的花纹，注意两边不要切断哦。

8. 第8步.

   面上刷上一层油后，撒上少许椒盐粉。 （椒盐粉的制作。详见：http://www.xiachufang.com/recipe/101847047/）

9. 第9步.

   自下而上卷起来。

10. 第10步.

    滚圆。

11. 第11步.

    入蒸锅，醒发15-20分钟。

12. 第12步.

    大火烧开后转小火蒸10分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

13. 第13步.

    成品图。