国王面包

国王面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备称量所有材料；

2. 第2步.

   将除酒渍果干以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；

3. 第3步.

   面团揉至扩展阶段；

4. 第4步.

   加入酒渍果干，揉匀；

5. 第5步.

   放在温暖处进行发酵；

6. 第6步.

   待面团长大2倍后，发酵结束；

7. 第7步.

   将发酵好的面团排气后，盖保鲜膜松弛20分钟；

8. 第8步.

   将松弛好的面团压成椭圆形，左右三分之一位置对折；

9. 第9步.

   像叠被子一样，对折；

10. 第10步.

    慢慢搓揉成长条；

11. 第11步.

    对折收口，形成圆环状，放入模具中；

12. 第12步.

    送入烤箱中，旁边放一碗热水，进行最后的发酵；

13. 第13步.

    面团发酵至1.5倍大时，发酵结束，在表面刷一层蛋液；

14. 第14步.

    用刀片在面包表面割出刀口；

15. 第15步.

    放入预热至185度的烤箱下层，定时35分钟；

16. 第16步.

    出炉后放凉切片即可食用；

17. 第17步.

    看一下细节图，是不是有戚风蛋糕的感觉，口感真的很棒。