鲍鱼肉排

鲍鱼肉排的做法步骤

1. 第1步.

   肉排用刀背双面拍松，切成四小块，加入适量盐、料酒、白糖、姜丝、蒜子腌制15分钟。

2. 第2步.

   鲍鱼去除内脏，洗净后斜刀切花。

3. 第3步.

   加料酒、蒸鱼豉油上高压锅压5、6分钟后放凉拿出备用。

4. 第4步.

   锅中倒入多一些菜油，爆香蒜姜。

5. 第5步.

   放入肉排，双面煎制成焦黄色。

6. 第6步.

   放入胡萝卜与鲍鱼，放入料酒、生抽、老抽、适量水中小火焖煮。

7. 第7步.

   8分钟后收汁即可。