♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬

♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬的做法

5人浏览0人收藏土方Lisa

♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬的做法说明

好喜欢次牛蛙😝但是主人一点都不碰，只能趁主人加班的日子一个人独乐乐啦😝

♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬的食材和调料

牛蛙（石鸡）
香菇、青椒（其他喜欢的蔬菜均可：洋葱、莴笋、丝瓜等等）
葱、姜、蒜
花椒、辣椒、豆瓣酱
生抽、醋、糖、花椒油、剁椒
生粉
料酒

♡☆小炒剁椒牛蛙☆♡馋嘴蛙♬的做法步骤

第1步.
生姜、料酒、生粉、生抽（少许）腌制牛蛙，10-20分钟

第2步.
准备葱姜蒜、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱待用

第3步.
蔬菜切块待用

第4步.
☆生粉调水待用 ☆调味汁：生抽、醋、糖、花椒油、剁椒，比例 3:1:2:3:3

第5步.
葱姜蒜→花椒→辣椒→豆瓣酱，中火，依次添加爆香

第6步.
放入牛蛙快速翻炒几下至表面略微泛白

第7步.
加入蔬菜块再翻炒几下

第8步.
倒入调味汁，翻炒至牛蛙熟透倒入生粉汁，快速大火勾芡关火，完成

小贴士

牛蛙加入之后一切步骤都要快速，否则就老啦
爆香的步骤一定要依次，葱姜蒜先下，爆香之后加入花椒，花椒香味出来以后放辣椒，辣椒的时间比其他都短，否则会糊，最后是豆瓣酱

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