绝不失手的简单美味——酱炒土豆粉

绝不失手的简单美味——酱炒土豆粉的做法步骤

1. 第1步.

   土豆粉从袋里取出，碗里备水，洗散，泡水待用。

2. 第2步.

   鸡蛋加盐打散，备用。

3. 第3步.

   油菜洗净，每一片叶子掰开，根部丢掉。大片的叶子竖着切半。

4. 第4步.

   各类丸子按大小切成2瓣或4瓣，待用。

5. 第5步.

   鸡蛋炒熟，盛起。

6. 第6步.

   炒油菜，有点软的时候下丸子翻炒。大概一分钟后下土豆粉，倒一丢丢水防止土豆粉熟了后粘连。焖上锅盖一分钟，期间用筷子搅拌两次。

7. 第7步.

   土豆粉半熟时把炒好的鸡蛋倒入翻炒。加盐，红烧酱油，蒸鱼豉油调味，爱吃辣的可以放一些郫县豆瓣酱。

8. 第8步.

   出锅前烹入一点料酒，滴入几滴香油即可。