广式蒜蓉蒸虾

广式蒜蓉蒸虾的做法步骤

1. 第1步.

   买回来虾洗净，对半开边切，去掉中间虾线，洗好切好放着，准备制作蒜蓉，这步关键

2. 第2步.

   一斤虾，我大概用了2个蒜蓉，30瓣左右，颇好，我是用刀切蒜蓉，切的很细腻，有压窄机的也可以用，把切细细的蒜蓉，放入纯净水中泡1小时，这步主要去掉蒜蓉的粘性，一会爆蒜才不会粘锅，

3. 第3步.

   将泡好的蒜蓉去掉水分后，开始热油锅，小火，大火容易烧黑点，把蒜蓉炸成金黄色即可，将盐，鱼露，糖，加入炸好的蒜蓉里搅拌下

4. 第4步.

   把洗好虾摆盘好后，将制作的蒜蓉放上去，最后，开始蒸，15分钟，最后蒸好不要马上揭盖，停2分钟后再开盖，保鲜味