一家三口都很喜欢吃肠肠，只是家里处理太不方便所以很少吃。现在某先生朋友开了土猪肉农场，能帮忙处理好，那是极好的。我不是很喜欢太肥的肠，所以这次全是猪小肠。猪小肠因为脂肪少，所以煸炒的时候一定要油多，不然吃起来后味会带苦味。
买回的肠肠需要处理干净
油锅里放入生姜和八角煸炒出香味
放入肠肠煸炒五分钟左右
加入料酒，生抽，老抽，香叶，适量水烧滚
烧滚后的肠肠倒入砂锅继续煲
继续大火煲十五分钟然后加入冰糖
小火煲至一小时就可以了
出锅撒上小葱或者香菜都可以。家中小孩不吃辣，其实喜欢辣的可以加入适量豆瓣酱也是极好的。
美味的肠肠下饭那是极好的。