又是一年孩子生日,吃腻了奶油蛋糕,又不想在大热天吃浓重的巧克力蛋糕。借鉴了焦糖泡芙挞,做了一个泡芙蛋糕。😄
先制作底挞,我用了苹果挞的配方做挞底,加了杏仁奶油馅。
做泡芙,酥皮或者普通的都可以,看个人喜好。如果是要涂巧克力的,不建议用酥皮。
稀奶油和马斯卡彭是2:1,8%的糖
一层奶油一层泡芙
垒起来
配上五彩蜡烛
泡芙上的巧克力是要法芙娜35%白巧融化后用巧克力色素调色,再沾上去的