只要是费工费时的，我全都会想去折磨折腾一下自己，冰皮月饼的方子跟上次不同，自己改良过，觉得很不错，没有上次的那么软,有韧性，但冰过夜又不会硬。所以觉得可以分享一下。这个方子大概是14个半的量，我也不懂为什么会有半个，可能是被我偷吃了半个的馅吧。。。做的椰蓉馅，自己把家里剩余的材料放进去炒，出奇的香。。。馅就不分享了，你们爱包什么包什么。。。
所有粉类过筛，放入白砂糖，炼奶，然后加入三分之一的牛奶，搅拌。。。
加入玉米油搅拌
剩余牛奶分两次倒入，直至搅拌均匀，无颗粒，这种做法无浮油。
盖上保鲜膜，蒸锅蒸20分钟左右，熟透的话如图。。。
取出，放凉，分成30g一个个，搓圆，包的时候，慢慢包，皮不是很厚，手艺不好容易穿窿。。。
椰蓉馅大概是这些材料炒的，建议新手买现成的实在。。。
奶黄椰蓉馅，独家。。。
做花式的，需要购买果味粉，按照自己想要的颜色添加，在模具里做想要的拼色。
成品很漂亮。