自制剁椒

自制剁椒的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜红辣椒洗净、控干！一定做到无油、无水！

2. 第2步.

   辣椒切成小块，便于后面剁或者料理机打碎！

3. 第3步.

   料理机打碎后的样子！

4. 第4步.

   大蒜、姜 切末！大蒜我是用宜家压蒜器超好用的！

5. 第5步.

   所有调料放入辣椒碎中，拌匀！

6. 第6步.

   放入密封罐子中，最后浇上适量高度白酒！关上盖子，放置阴凉通风处3～7天，再放入冰箱冷藏室保存并发酵！