章鱼小面包

章鱼小面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黑芝麻以外的主材料全部放入面包桶内。

2. 第2步.

   启动面包机发面程序。

3. 第3步.

   程序结束取出来整形，充分地排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦）。

4. 第4步.

   将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 第5步.

   取一个松弛好的面团，搓成长度为14厘米左右的粗条形。

6. 第6步.

   折叠。

7. 第7步.

   将重叠的头部按扁。

8. 第8步.

   用刀将按扁处切6刀，成细条形。

9. 第9步.

   用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些。

10. 第10步.

    全部做好，放入烤盘中，室温进行二次发酵（冬天需要借助其他工具发酵）。

11. 第11步.

    发酵至两倍大。

12. 第12步.

    表面刷上蛋液。

13. 第13步.

    在头部的两边各粘上2颗黑芝麻。

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制10分钟取出，用锡纸盖住小章鱼的尾巴部分，再次放入烤箱继续烤制5分钟。

15. 第15步.

    取出放凉。

16. 第16步.

    成品图。

17. 第17步.

    成品图。

18. 第18步.

    成品图。