手工菠菜面

手工菠菜面的做法步骤

1. 第1步.

   将菠菜洗干净焯水，然后放入料理机中打成菠菜泥。

2. 第2步.

   不好意思，这步忘了拍。盆里放适量面粉，打入准备好的鸡蛋一只，再加一小勺盐，最后将菠菜泥放入面粉中，然后用手揉面，面尽量和硬一点，否则就不够劲道了，所以面粉量和菠菜泥的量一定要控制好，实在拿捏不住就往菠菜泥里加面粉也行，这样起码好控制面的硬度。

3. 第3步.

   和好的面醒一会(半个小时左右)，然后取适量面团揉光再擀开，撒上玉米粉或者淀粉，防止粘连。

4. 第4步.

   然后对折，对着后的上面那层也撒上淀粉

5. 第5步.

   再对折，再撒

6. 第6步.

   切成自己喜欢的宽度

7. 第7步.

   把面条向上展开

8. 第8步.

   食指勾住面条的对折处，将面条全部拾起

9. 第9步.

   放入盘中，然后烧水，准备煮熟。不急着吃的话可以和盘子一起放入冰箱冷冻，吃的时候再直接下锅。

10. 第10步.

    面条煮熟控水捞碗里，上面放少许葱姜蒜末(很提味，不喜欢的可以不放)，辣椒面，鸡精，盐，少量五香粉，将烧热的油泼在上面，然后再加醋，正宗陕西油泼面，味道棒棒哒！