笋干炒毛豆

笋干炒毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   笋干需提前一天泡发，洗净切丁备用。木耳提前泡发备用。

2. 第2步.

   蒜瓣切片，干辣椒切段，干辣椒根据个人口味可以不加。

3. 第3步.

   毛豆提前拨好泡洗干净，沥干水备用。

4. 第4步.

   锅中少许油，放蒜瓣和辣椒爆香，放入肉末，炒至变色。

5. 第5步.

   放入毛豆、笋干、木耳，大火翻炒，倒入生抽、老抽，继续翻炒至混合均匀。加开水，莫过食材。加盖，中火炖煮。

6. 第6步.

   汤汁收至快干，加盐、少许糖。炒匀，收汁，出锅。