传统桃酥~少油版

传统桃酥~少油版的做法
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传统桃酥~少油版的做法说明

少油版,揉搓成团按扁会碎掉,需要借助月饼模具或饼干模具成型~

传统桃酥~少油版的食材和调料

全蛋液30克
细砂糖110克
玉米120克
中粉300克
60克
小苏打1/2小勺
泡打粉1/2小勺

传统桃酥~少油版的做法步骤

  1. 第1步.传统桃酥~少油版的做法步骤 第1步

    蛋液,细砂糖,玉米油搅拌均匀

  2. 第2步.传统桃酥~少油版的做法步骤 第2步

    各种粉搅拌均匀,筛入糖油混合物,加入核桃仁混合均匀~

  3. 第3步.传统桃酥~少油版的做法步骤 第3步

    因为油量少,捏不成团,15克放入50克的月饼模具按压成型。 180度,中层,15分钟至表面金黄,出炉~

  4. 第4步.传统桃酥~少油版的做法步骤 第4步

    20克入饼干模具,按压成型,表面刷蛋液,撒芝麻。 180度,20分钟至表面金黄,出炉~

小贴士

1. 因为这是给不到两岁宝宝的点心,桃酥里的糖量较少,大人吃就多加10克吧。
2. 做桃酥没有月饼模具,可增加油量至165克,揉搓成团用手压扁即可。

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