好多蛋挞方子,最后选择这个配方作为常用蛋挞水,喜欢厚厚的甜度适宜的味道,这款基本可以满足啦。
牛奶可用奶粉代替,奶粉与水1:9即可。.淡奶油、牛奶、白砂糖放入小锅,小火加热,慢慢搅拌均匀,直至细砂糖融化。如果是糖粉可以不加热。
稍稍放凉后,打入蛋黄搅拌均匀后,加入过筛的低筋继续搅拌。
挞水过筛后倒入蛋挞皮中,刚好九个的量,每个八分满。过筛后会更细腻,要求不高也可以不过筛。
烤箱220度上下层加热,预热好后放入中层烤20分钟。出炉~当当当当