冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将水和油加热，等到沸腾后关火，待温度适中时加入月饼粉

2. 第2步.

   和好的面醒一会

3. 第3步.

   醒面期间把月饼馅料分成20克的小剂子

4. 第4步.

   馅料分好后面就已经醒的差不多了，将面分成30克的小剂子

5. 第5步.

   用手将面按压成小饼形状，放在虎口处放入馅料，一边压馅一边包

6. 第6步.

   月饼包好后放入冰皮月饼粉中滚一圈

7. 第7步.

   压模成型