扁豆焖面

扁豆焖面的做法步骤

1. 第1步.

   葱丝肉丝准备

2. 第2步.

   大姜片蒜粒准备

3. 第3步.

   豆角西兰花准备

4. 第4步.

   热锅冷油，入蒜粒，炸至金黄色拿出备用

5. 第5步.

   炸过蒜的油入葱丝姜片爆香，入肉丝炒至变白，加入生抽老抽继续炒，均匀上色后，沿锅边烹入黄酒，翻炒

6. 第6步.

   加入豆角和西兰花，大火爆炒

7. 第7步.

   加入水，没过豆角再多一些，盖盖儿直至水沸腾，开盖再煮一会儿，加入适量的盐，后期不会再加盐，乘出一部分水

8. 第8步.

   乘出水后如此，加入面条，避免放到锅边上，转小火盖盖儿，焖

9. 第9步.

   焖好二到三分钟加入少许汤汁，多次，反复翻动面条，直至面条熟透

10. 第10步.

    焖好面后，再加入炸好的金蒜，均匀拌好，即可出锅