红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切成合适大小

2. 第2步.

   凉水下锅，焯出血水后，沥干

3. 第3步.

   不用放油，下锅煎至金黄，多余的油捞出，炒蔬菜很香

4. 第4步.

   防溅神器，不怕油烫的可以一直翻炒肉块至金黄

5. 第5步.

   猪肉金黄后，加入一勺半的盐，冰糖，大蒜，八角，炒至大蒜金黄，吃辣的还可以加几个干辣椒

6. 第6步.

   贴着锅边倒入米酒，生抽，老抽，以及没过肉的白开水。我还加了几个煮熟的白煮蛋，超级好吃

7. 第7步.

   大火烧开后，盖上锅盖转小火焖煮一个小时

8. 第8步.

   时间到，开盖大火收汁，这时可以试咸淡，加盐或加水至自己的口味

9. 第9步.

   收至汤汁浓稠，出锅

10. 第10步.

    喜欢烂些的可以多焖半个小时，肉软烂香甜，不怎么吃肥肉的都能大快朵颐，因为肥油全部煎出去了。