素－菜饭

素－菜饭的做法步骤

1. 第1步.

   大米淘净用适量凉白开水浸泡15一30分钟。用的北方大米，吃水性强，所以提前浸泡一下。水量要比平时少些，蔬菜中有水噢。

2. 第2步.

   卷心菜洗净切成块状。尽量沥干水份。

3. 第3步.

   胡萝卜洗净切成丁。

4. 第4步.

   起一油锅，油量是平时烧菜的1.5一2倍左右，先下胡萝卜丁，胡萝卜素只有在高温、油脂的条件下才能充分释放出来。

5. 第5步.

   大火煸炒片刻后➕卷心菜、盐炒至2⃣️一4⃣️分熟关火。

6. 第6步.

   到入浸泡好的大米上，千万不要搅拌，因为搅拌后一些大米会露出水面，那样大米会夹生的。

7. 第7步.

   起动电饭锅焖煮熟，用饭勺翻拌均匀，香喷喷的菜饭来啰！

8. 第8步.

   来一碗呗！是不是很有食欲呀！