一锅鲜

一锅鲜的做法步骤

1. 第1步.

   蛤蜊和蛏子提前绰水到来壳沥干备用

2. 第2步.

   小鲫鱼沥干，下油锅，中火煎到少许变色，再放入姜蒜和雪菜，爆香

3. 第3步.

   倒入啤酒，放入辣椒，糖蒜，煮开后转小火慢炖到汤色发白

4. 第4步.

   调味，放入绰好的蛏子蛤蜊，撒胡椒出锅，撒上葱即可