馄饨初学者跟我来

馄饨初学者跟我来的做法步骤

1. 第1步.

   冷水和面，不要太软。

2. 第2步.

   肉馅和小料再加1勺花生油，2勺水(如果放点青菜，虾仁泥更棒)搅拌均匀

3. 第3步.

   面皮制作就如做薄单饼，先做一大个圆，然后S形叠起， 以8cm宽切成段

4. 第4步.

   以8cm宽切成段再展开成长条状

5. 第5步.

   切成梯形。OK

6. 第6步.

   如果从超市买皮也可以，只是本人不喜欢那个又硬又厚又难捏合。

7. 第7步.

   取一片，在梯形窄头放肉馅

8. 第8步.

   卷起一圈，两头捏死。

9. 第9步.

   把两头捏在一起。

10. 第10步.

    完成

11. 第11步.

    煮时高汤最好，清水也行。下锅煮， 水开后轻搅。5_8分钟后放点青菜叶(也有喜欢放紫菜)，菜熟停火。(也可以停火后放点香菜沫)

12. 第12步.

    吃的时候可以依个人口味调制汤味。喜欢麻的可以撒点胡椒粉，喜欢酸可以放点香醋。