本人不太喜欢甜食，而且甜的鲷鱼烧吃多了会好腻，所以突然想起可以用章鱼烧的方法来做鲷鱼烧，试了感觉不错，配料可以自己改，如果用来做小丸子的话，这个浆的比例是参考以前在弹丸打工时的，这个在店里是两到三份的量，自己家里模具比较小的话应该可以做到8—10颗以上
| 浆 | |
| 低粉（高中低都可以，不熟练的建议低分，高粉偏硬） | 80g |
| 淀粉 | 15g |
| 鸡蛋 | 大就1个，小就2个 |
| 水 | 250ml |
| 盐 | 适量 |
| 苏打粉 | 一丁点，没有可以不放 |
| 配料 | |
| 洋葱 | 随意 |
| 甘蓝菜 | 随意 |
| 脆皮肠 | 随意 |
| 芝士 | 随意，喜欢可多加，那爆浆感超棒 |
| 培根 | 随意 |
| 自制烧汁 | 随意 |
| 丘比沙拉酱 | 可换其他 |
浆的配料全部混合，过筛不过筛随意，反正我没有结块，每次用前记得搅拌
洋葱，甘蓝菜切丁混合
脆皮肠
芝士，喜欢爆浆的加多点，真的超棒的！！
还有培根，这个用完了所以没拍，如果给培根模具可以不用刷油，因为培根会出油哦
放八分满的浆，然后下蔬菜，肉类，最后再补一点点浆，然后盖上模具，开大一点点火，反转，烤几秒后就可以调小火慢慢烤，当然，如果等不及是可以开中火烤，不过记得不定时打开看看，以防烤焦。上图是我忘了补点浆，所以塌了。
淋点烧汁和沙拉酱，开吃！！烧汁不想自己做可以去买。
最近尝试了一下高筋粉做章鱼烧，可以替换，但是不熟练的还是建议低粉，不然那个坚硬的外壳你懂的
1.反转模具时一定要握紧，要快，不然浆会跑出来
2.如果用来做小丸子的话，这个浆的比例是参考以前在弹丸打工时的，这个在店里是两到三份的量，自己家里模具比较小的话应该可以做到8—10颗以上的
3.醬汁在另一個方子里，我有發的
4.每次倒浆前记得搅拌！！不然沉底了