奶黄馅儿我第一次尝试 找了好多方子 多数是因为我没有奶粉啊……而放弃了 后来就去网上找了下 看到了个不用奶粉 材料也简单的方子 就尝试了一下 没想到蛮成功的 （说了这么多我想说的就是方子不是我自己的 网上找来的 创一个菜谱为了自己更为了没奶粉的你哈哈😄）
冰皮部分我在下厨房里面看到的 因为实在不错（其实就是方便又好）就记录一下 和网上找的奶黄馅儿结合成奶黄月饼 既方便了我自己😄 也方便了懒惰的人😄
| 鸡蛋 | 2只 |
| 低粉 | 50g |
| 牛奶 | 100g |
| 黄油 | 50g |
| 白糖 | 70～80g |
| 以上奶黄馅儿哦！ | 差不多25g左右13个 |
| 糯米粉 | 40g |
| 粘米粉 | 30g |
| 澄粉 | 30g |
| 牛奶 | 180g |
| 糖粉 | 50g |
| 玉米油 | 20ml |
| 玉米淀粉 | 适量（炒熟用于防粘哦） |
| 以上冰皮部分哦！ | |
| 注： | 奶黄馅儿我做了24g的9个 为什么不是25g呢…因为我做好后吃了一点不太够了…就凑合成了每个24g |
| 模具是50g的哦！ | 差不多25g左右13个 |
1、黄油加入白糖，隔水加热至软化，与白糖搅拌均匀
2、鸡蛋打散，分多次加入，搅拌均匀
3、加入牛奶搅拌均匀（有稍许水油分离现象没关系）
4、加入澄粉搅拌均匀，随便你怎么拌哈哈
5、上锅蒸啦！蒸锅上气后蒸25分钟左右就好了！重要的事来了！！蒸10多分钟后开锅盖搅拌一下！！为的是让它受热均匀！都可以熟！
6、最后出锅晾凉 揉成你想要的团团 备用！
下面开始冰皮部分了哦，我就简单说了哈 把牛奶、糖粉、玉米油倒入盆中搅拌 再倒入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌均匀 然后静置30分钟后盖上保鲜膜上锅蒸25分钟，13分钟左右的时候打开锅盖掀开保鲜膜搅拌一下，时间到了后就拿出来晾凉，揉成想要的团团 原方说凉后要冷藏一小时，我没经历这过程，但还是成功了，不清楚会有什么区别，当然你可以冷藏也可以不冷藏我也不清楚啦 晾凉的时候可以炒一下玉米淀粉 炒到微微发黄就差不多了，晾凉 最后就是模具里撒点熟的玉米淀粉 抖掉 手上沾粉 抖掉一点 用皮把馅儿包起来就好 模具一弄就好啦 冰皮月饼做好后冷藏几小时更好哦！它的保质期在两天之内！我觉得最好一天之内吃完，不仅新鲜还美味！
冰皮部分蒸好了会像果冻一样，要用筷子搅到顺滑就好，会有点粘.听说冰皮和馅儿放保鲜袋冷藏一晚上比较好哦，直接做的话吃起来是比较软糯的，冰一下口感又会不一样，看个人爱好咯
也可以做紫薯馅儿、豆沙馅儿等你所觉得好吃的
皮里边也可以加点绿茶粉什么的让颜色更加鲜艳！
只要用心，什么都不是问题！毕竟你那么有才华（别想多 我是在夸自己哈哈）