贝壳榴莲酥

贝壳榴莲酥的做法步骤

1. 第1步.

   水磨糯米粉用不粘锅中小火炒5到7分钟熟透放凉备用

2. 第2步.

   内馅部分的所有材料放搅拌盆用刮刀拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏

3. 第3步.

   水油皮部分的所有材料放入厨师机揉出膜

4. 第4步.

   包上保鲜膜松弛30分钟

5. 第5步.

   油酥部分除可可粉外的所有材料混合成团，再加入可可粉混合均匀

6. 第6步.

   包上保鲜膜和水油皮一起松弛

7. 第7步.

   将水油皮平均分成8份35克左右每个，油酥平均分成8个23克左右每个

8. 第8步.

   水油皮压扁，包入油酥

9. 第9步.

   收口捏紧

10. 第10步.

    全部包好收口朝下盖上保鲜膜松弛20分钟

11. 第11步.

    收口朝上擀成厚薄一致的牛舌状，擀的时候用力要均匀不要将水油皮擀破了

12. 第12步.

    从上往下轻轻卷起

13. 第13步.

    盖上保鲜膜松弛20分钟

14. 第14步.

    收口朝上轻轻擀开

15. 第15步.

    从上往下卷起

16. 第16步.

    盖上保鲜膜松弛20分钟

17. 第17步.

    取一个面团，用锋利的刀拉锯式从中间一分为二，不要一刀到底将面团切扁了

18. 第18步.

    切面朝上用手掌将面团压扁，注意掌握力度，不能太薄也不要太厚

19. 第19步.

    将压好的面团拿在手上，漂亮的一面朝下，用手将圆形三分之一的边沿处轻轻捏薄呈碗形

20. 第20步.

    放入榴莲馅，控制好馅的量不要太贪心，太多的话包的时候容易挤出来

21. 第21步.

    轻轻对折过来，像包饺子一样将收口捏紧

22. 第22步.

    放入烤盘中

23. 第23步.

    提前将烤箱预热至180度，烤箱中层180度烤25分钟

24. 第24步.

    取出放晾架上晾凉

25. 第25步.

    胖胖的贝壳美吗？

26. 第26步.

    掰开一个，酥！酥！酥！