初见甜菜根，不但被它鲜艳的颜色所吸引，而且还有丰富的营养价值，特别是具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是女性和食素者补血的最佳自然营养品，这般貌美又营养的食材怎么能轻易错过呢。
甜菜根带有一股浓浓的土腥味，榨汁也好，凉拌也罢，味道不怎么让人能愉快地接受。但加入了鹰嘴豆和牛奶，不但掩饰了它的土味，还带着淡淡的奶香和丝丝的清甜流连于唇齿之间，让人回味无穷。
就这样，浓郁乡土气息的甜菜根，华丽丽地变成高颜值的补血补钙浓汤。
材料备好。
甜菜根去皮切片，鹰嘴豆隔夜泡发好。
打开电磁炉电源，选择“高汤”功能，放上煮锅，煮锅里放入鹰嘴豆，加入适量的水。 .
然后放入不锈钢隔层。
再放入甜菜根片。
盖上盖子，大火将甜菜根片蒸软，鹰嘴豆煮软。
40分钟后，打盖开盖子，筷子能插入甜菜根片就好了。
取出甜菜根片和鹰嘴豆（鹰嘴豆留几粒用来装饰）。
放凉后放入料理杯里，加入脱脂奶。
用料理机打成细腻浓汤。
然后倒入碗中。
、滴入五滴淡奶油。
用果叉沿顺时针方向画个圆圈，拉成花型，然后中间放入三粒鹰嘴豆点缀，瞬间就美美啦。
1、鹰嘴豆煮软的口感是粉绵，我这款电磁炉的功率比较大，40分钟就煮好了，如果口感偏硬，要加长时间。
2、觉得浓汤难搅拌，可以多加点牛奶。