豆沙月饼

豆沙月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   第一步： 先取2/3面粉+1/2猪油+全部糖粉，揉匀，静置30分钟，醒发备用。

3. 第3步.

   第二步：油酥面，1/3面粉+1/2猪油，揉匀，醒发30分钟。

4. 第4步.

   醒发中～ 30分钟 是不能少的

5. 第5步.

   第三步：解决露馅儿的方法，我想了一个讨巧的办法，就是拿月饼模具来整型。 这里用磨具不是为了造型，（你看最后的成品图和压过的造型，其实没什么关系(°_°) ） 就是因为，我包不了馅儿，总漏，油面也不好黏在一起，所以就专门准备了月饼模子，方便压实，不露馅！

6. 第6步.

   第四步，把所有材料等分，这次用的够做16个。

7. 第7步.

   第五步：做酥皮。方法如下三张图

8. 第8步.

   按压

9. 第9步.

   如上三步，至少重复3次。

10. 第10步.

    做好酥皮，最后一次擀开，放一颗豆沙馅儿，包住之后，把面团塞进模具里，压实。

11. 第11步.

    整型

12. 第12步.

    最后一步，烤。

13. 第13步.

    示范，甜蜜下午茶～