酸奶戚风「无油低卡」

酸奶戚风「无油低卡」的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需材料。然后烧一壶热水（水浴法）

2. 第2步.

   称量各种材料

3. 第3步.

   准备两个干净的大盆（无油无水），蛋白蛋黄分别打入两个盆里。这时在蛋白盆里挤几滴新鲜柠檬汁🍋，开始用电动打蛋器打发蛋白

4. 第4步.

   打发至有鱼眼泡时加入10g白糖，继续打发

5. 第5步.

   打发至蛋白细腻时，➕10g糖，继续打发

6. 第6步.

   打发至表面出现纹路时，倒入剩下的糖，继续打发

7. 第7步.

   打发至提起打蛋器出现弯曲的尖勾时，就ok。这时蛋白放在一旁备用。

8. 第8步.

   在烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水。上一层放上烤网。然后，关上烤箱，预热到160摄氏度

9. 第9步.

   烤箱预热同时，准备蛋黄。蛋黄盆里加入酸奶，搅拌均匀

10. 第10步.

    面粉和玉米淀粉过筛加入，搅拌均匀至无颗粒

11. 第11步.

    用电动打蛋器快速打几下，无颗粒状

12. 第12步.

    将蛋白分两次加入蛋黄糊中，并搅拌均匀

13. 第13步.

    倒入6寸蛋糕模中，震几下排除气体

14. 第14步.

    放入已预热好的烤箱内，上下火150度烤一小时，再160度烤多十分钟。

15. 第15步.

    表面有点焦黄色时，盖上锡纸直至结束

16. 第16步.

    烤完后不要着急拿出来，在烤箱里焖一会。一阵后拿出来放凉再脱模

17. 第17步.

    试吃！🤓😋😋