我一直很喜欢吃东南亚菜 尤其是咖喱 以前在欧洲进修的时候 也会一个人做这个咖喱牛腩 最常用的就是红咖喱了 可以配牛肉鸡肉 加上椰浆 出锅以后的厨房都能好闻上一整天！这次在淘宝买香料的时候 顺便撸了一点香茅叶子 放在咖喱菜里 似乎是有点作用的 不过最后准备好的青柠檬竟然忘记用了 下次再努力吧！
原料差不多这样 红咖喱和椰浆在进口超市或者马云都能买到的 香茅叶也是在伟大的淘宝买的 竟然几块钱那么多……
牛腩解冻 水里焯一下 撇去血沫 这次图不多 手忙脚乱的 凑合看吧
热锅入油 蒜 洋葱 香茅入锅煸炒 再将红咖喱酱倒入一起翻炒
将牛腩倒入锅中翻炒 然后再将土豆倒入 适量加水 焖一会儿后加入椰浆 一起翻炒
盖上锅盖 焖一会儿 等土豆牛腩酥烂一点 就能出锅了
牛腩可以换成鸡肉 更容易酥 适合老人和孩子，咖喱的话，我推荐用泰式的红咖喱或者黄咖喱，要比日式的好吃，别忘了加椰浆哦，必须是椰浆，椰奶可不行！