Paella 西班牙海鲜饭

Paella 西班牙海鲜饭的做法步骤

1. 第1步.

   处理青口贝壳。用盐水浸泡，让他吐砂，然后清洗干净。

2. 第2步.

   备料：将彩椒、洋葱、蒜、葱切小粒。鸡肉切块，chorizo切片。用橄榄油和辣椒粉腌虾。

3. 第3步.

   在平底锅中假加入橄榄油 大火烧热 放入Chorizo煎至香味飘出

4. 第4步.

   把chorizo移至锅边缘，彩椒、洋葱、大蒜煎至金黄。移到锅边缘。

5. 第5步.

   加入鸡肉，减至两面金黄。

6. 第6步.

   加入Paprika、Chicken Broth

7. 第7步.

   在汤里加入Saffron. 大概两撮. 如果要更香可以用锡纸包住Saffron在平底锅里烤香，再叫入汤里。大火加盖中火煮十分钟。

8. 第8步.

   放入Clams和青口加盖煮5分钟。

9. 第9步.

   放入大虾，开盖煮五分钟至汤汁收干，底层形成锅巴。最后关火静置10分钟。

10. 第10步.

    最后把放入柠檬瓣，就可以上菜了。注意不要把柠檬挤到锅里，让客人自己几道自己碗里，以免有人不喜欢。