盐焗鸡

盐焗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   全鸡处理好后沥干水分，用盐焗粉均匀涂抹鸡身密封腌制； 最好放入冰箱腌制一个晚上，反正腌制越久越入味； 盐焗粉不要一次用完，留一撮最后调汁用。

2. 第2步.

   将电饭煲内胆均匀抹上食用油，在底部依次铺满姜片、葱段。

3. 第3步.

   放入腌好的全鸡，侧放； 最好倒入少许料酒，盖锅； 电饭锅选"超快煮"开始焗。

4. 第4步.

   煮好一次后，不开锅焖5分钟，再把鸡翻面，选"超快煮"再焗一次。

5. 第5步.

   再次完成后同样焖5分钟后再开锅装盘。

6. 第6步.

   可以选择切件或晾凉后手撕来吃； 锅里剩余的鸡汁、鸡油留着备用，姜片和葱段不要； 之前留的盐焗鸡粉加入切碎的香菜，再与鸡汁、鸡油趁热的时候调合起来，可以浇在鸡身表面，也可以蘸着吃，看个人口味。