一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥

一碰就掉渣的蛋黄酥酥酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮全部材料揉至出膜，盖保鲜膜，上面再盖条湿毛巾，放一边松弛半小时

2. 第2步.

   油酥全部材料揉匀，分30份

3. 第3步.

   水油皮分30份，包入油酥，擀长卷起，盖保鲜膜和湿毛巾，放一边松弛半小时

4. 第4步.

   再将松弛好的卷卷擀长卷起，松弛半小时

5. 第5步.

   卷卷两头对折、压扁、擀圆，包入豆沙蛋黄，收口一定要捏紧！

6. 第6步.

   烤箱180度预热，蛋黄酥刷上蛋黄液，撒芝麻，放入烤箱，约30分钟烤至上色即可

7. 第7步.

   我一般水油皮25g，油酥10g，此配方可以做20个左右