蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   咸蛋黄喷酒，入烤箱，180度6分钟 冷却后，用豆沙包裹，做成豆沙蛋黄馅。

2. 第2步.

   油皮用面包机揉至出膜，分成40个，每个19g，揉圆，盖保鲜膜

3. 第3步.

   油酥混合均匀，成团即可，分成40个，每个12g

4. 第4步.

   用油皮包裹好油酥，揉圆，盖保鲜膜。然后把酥皮擀成牛舌状，从上到下卷起，静置10分钟，接着按扁，竖着继续擀成长条状，再从上到下卷起，在中间用手指按下，两边往中间按，压扁后包豆沙蛋黄馅。

5. 第5步.

   入烤箱170度35分钟左右，出炉。