Clafoutis是一种地道的法式甜点。它的口感介于松饼和布丁之间，好吃又做法简单。
传统的clafoutis中所用的水果只能是樱桃，而且烘烤时并不去核。法国人认为带核的樱桃经过烘烤会产生杏仁的香气，更加香甜迷人。
配方来自Julia Child，用量经过了换算和微调。
水果选用了秋季时令的无花果，口感比樱桃更胜一筹。也可以换成其它你喜欢的任何水果，比如杏，李子，桃都好。成熟度高、香软的水果更加适合用来做这道甜点。
烤盘为16cm铸铁盘。早餐一人份。
将面粉、白砂糖、盐混合均匀，倒入牛奶和鸡蛋搅匀，制成比较稀的蛋奶糊备用。
烤盘底部及侧边涂抹黄油。无花果切小块，均匀铺在烤盘里。
倒入蛋奶糊，放入预热180度的烤箱，烘烤40分钟左右。
取出，撒糖粉或者进行其它装饰。搭配一杯牛奶或者黑咖啡，就是简单又可以饱腹的早餐。
切开可以看到内部呈布丁状。