鸡蛋豆腐~也称为“玉子豆腐”。本身带有蛋香和适当的调味，小朋友会非常喜欢。也是比较容易烹煮的一款食材。常用的蒸，烧等烹调方法，都能呈现不错的效果~
鸡蛋豆腐从包装中取出，顶刀切成“棋子形”，洋葱切三角块，香菇一切四，葱切段~
将所有酱汁调料混合均匀，即是“碗汁儿”~
鸡蛋豆腐，用平底锅煎至两面上色后取出。锅中加入适量的色拉油，将香菇和洋葱炒香再放入煎好的鸡蛋豆腐，烹入碗汁后大火将酱汁煮滚，再加入葱段，翻炒均匀即可出锅装盘~
1.鸡蛋豆腐非常容易煎上色，所以要勤检查，一旦上色马上翻面。
2.香菇水可留着替代碗汁儿中的水份，那样香菇味道更足。
