鸡爪去指甲，切断，洗干净
锅里放水，黄酒，花椒，生姜，放入鸡爪，煮开后撩起来
锅里放油，茴香，桂皮，香叶炒香，（喜欢吃辣的可以放辣椒）放入鸡爪翻炒，然后加生抽继续翻炒，翻炒后加开水煮，煮开后根据自己口味适当的加盐，大火煮会后开小火，（一般半小时左右），煮到汤汁粘稠收汁即可
