【琦妈小厨】小馄饨

【琦妈小厨】小馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   肉糜，不能太精，加盐，葱花，蚝油，五香粉，料酒。

2. 第2步.

   不喜欢姜末所以用生姜和花椒泡水，和料酒一起顺时针搅拌至水被肉糜吃进去。

3. 第3步.

   筷子挑一点拌好的肉糜在小馄饨皮上，抹开。

4. 第4步.

   用手一捏即可。

5. 第5步.

   碗里加虾皮，紫菜，盐，葱花，猪油是提鲜绝技。有高汤加高汤，没高汤加开水。

6. 第6步.

   锅里烧开水，放入小馄饨，煮开，加一点冷水，再次煮开，关火，盛出。