香蕉牛油果慕斯（六寸）

香蕉牛油果慕斯（六寸）的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油隔热水融化，消化饼干用料理机打碎或用擀面杖压碎，将二者拌匀放入六寸蛋糕模压实，并放入冰箱冷藏

2. 第2步.

   将香蕉、牛油果、牛油果打成相对浓稠的奶昔，可以适当挤入几滴柠檬汁调味

3. 第3步.

   将吉利丁粉用冷水泡开，并隔热水融化

4. 第4步.

   将融化好的吉利丁液加入浓稠奶昔拌匀

5. 第5步.

   将冷藏的淡奶油加入15g细砂糖打到七八分，有些许纹路，打蛋器可以提出弯角的状态

6. 第6步.

   将打好的奶油与香蕉牛油果浓液混在一起搅拌均匀，大概有485g，倒入到铺好饼底的蛋糕模内，轻轻晃动，并用小刮刀抹平，放入冰箱至少冷藏4小时

7. 第7步.

   脱模的时候用吹风机对着圆模外壁吹几圈就能很快脱模

8. 第8步.

   切的时候每切一次将刀冲洗擦干可以保证切出来的比较光滑