一提到鹰嘴豆，第一反应就是Hummus, 其实简单的做法，鹰嘴豆也很好吃。最简单的就是拿清水煮，如果喜欢茴香豆的话，加上五香粉大料，其实就是替代了花生。越简单的做法，越能吃出食物的味道。
清洗并泡鹰嘴豆，干的鹰嘴豆需要给足了泡开的时间，建议前一晚上泡上，一个晚上怎么都泡开了
用水煮25-30分钟
煮好后，放凉，或者用纯净水冲凉
加上少许的盐、橄榄油、胡椒碎、小葱末，搅拌一下即可
