爱吃辣椒酱，家中常备大大小小各种辣酱。昨天翻出来一瓶港式香辣爆炒酱，看了食用说明，原来与蚬(花甲)是绝配。于是今天特意安排了这个菜，按步骤来炒，果真味道与平时在酒楼吃的味道是一样样的！
花甲放淡盐水中泡1小时左右(其实随意啦，没空就少泡点时间)
捞出花甲放入开水锅中，煮到花甲全部打开，捞出备用
另起热锅，倒入2勺油，放入干辣椒，切好的大蒜碎，生姜片，炒出香味后，加2勺港式香辣爆炒酱(其实是辣椒酱应该就行，不一定要爆炒酱)
花甲入锅，翻炒兜勻，加入红彩椒，炒熟后最后加一勺料酒。起锅😍
辣酱本身就有咸味，2勺足够咸了，不用再加酱油、盐啦