凉水放排骨，开火 去除血水 然后放入凉水中过一下。盛出来待用。
锅烧五分热油，放入冰糖，熬焦糖。然后放入处理好的排骨，翻炒 放入香叶 大蒜 葱段 花椒 。可以酌情放点酱油调色。
倒入热水，没过排骨。小火炖半个小时左右，收汁 加盐 调味 出锅 。这个方法很好的，做出来味道很好
加水一定要是热水。熬糖开小火。出锅时可以吧姜 花椒 香叶啥的取出来。
