广式月饼

广式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备的工具、要用的材料

2. 第2步.

   将软化糖浆、枧水、色拉油混合均匀

3. 第3步.

   倒入奶粉、面粉搅拌均匀至无干粉状

4. 第4步.

   放入保鲜袋室温松弛30分钟

5. 第5步.

   饼皮分成6等份搓圆，每份约20g;馅分成6等份搓圆，每份约30g;取一份饼皮在手心按扁，包馅料时一点一点用虎口位置转动上推，然后捏紧收口滚圆。 包的时候，皮跟馅之间不要有空气

6. 第6步.

   用50g模具压出花纹，压模前要在模具里倒入糯米粉转上一圈在拍掉多余的粉，这样比较好脱模

7. 第7步.

   放入预热好的烤箱中层，上下火200度10分钟定型

8. 第8步.

   从烤箱拿出来 刷上一层蛋液，切记蛋液千万不能刷多，烤箱预热下继续用200度烤10分钟左右。

9. 第9步.

   月饼凉透后，放入保鲜袋里，密封回油2-3天后食用更佳