鳗鱼饭

鳗鱼饭的做法步骤

1. 第1步.

   一只鸡蛋打散，平底锅均匀刷上一层油，打入蛋液，晃动锅子，摊成一张鸡蛋饼。将鸡蛋饼卷起来，切成丝。

2. 第2步.

   切丝后盛好备用。

3. 第3步.

   制作烧汁：小锅中加入少量油，加入两勺酱油，两勺味啉，少量糖煮开至浓稠。

4. 第4步.

   味啉是一种类似米酒的调味料，如果没有的话可以用米酒➕少量红糖代替。

5. 第5步.

   超市里买的冷冻装蒲烧鳗鱼，回来只需稍微加工即可食用，异常好吃。 用水冲洗包装，将鳗鱼滑出袋子装进烤盘，200度烤五分钟左右，或者用微波炉叮一下。

6. 第6步.

   碗中盛入米饭，铺上鸡蛋丝和鳗鱼，浇上烧汁。开动～