牛轧糖

牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   炒花生米用的黄油先放一半，把花生米放进去，不断翻炒，小火，注意花生米的颜色变化。如图上时，放另一半黄油。可以让香味更大。

2. 第2步.

   把花生的红衣去掉，后面切的时候不会断裂

3. 第3步.

   炒糖黄油放入锅内，开小火，完全融化。

4. 第4步.

   棉花糖放入锅内，小火，不断翻拌，不能停，中间要注意棉花糖形状的变化，成糊状的时候，迅速导入奶粉。

5. 第5步.

   奶粉我用的是德运的，注意倒奶粉之后要迅速把奶粉和棉花糖搅拌在一起，还是小火，火开大了棉花糖就糊了。确保棉花和奶粉完全都融在一起。

6. 第6步.

   倒入芝麻和花生，快速翻拌，还是小火，容和均匀之后迅速离火。

7. 第7步.

   放到油布和烤盘里整形。要带一次性手套

8. 第8步.

   还做了抹茶味，抹茶味就是在所有原料的基础上加4g左右的抹茶粉。和奶粉同时倒入就可以了。