上汤娃娃菜

上汤娃娃菜的做法步骤

1. 第1步.

   娃娃菜竖着切成四份，洗干净备用

2. 第2步.

   香菇，皮蛋，咸鸭蛋，火腿肠切成丁备用

3. 第3步.

   猪肉切成丝，起锅炒熟倒入些许黄酒去腥（也可以不放肉丝，看自己洗好或者手边的材料）

4. 第4步.

   锅内加油，讲洗净的娃娃菜放入锅内翻炒，加水闷一会（不要翻得太用力，不然娃娃菜会散架，装盘麻烦，当然不追求美观的就没关系啦！）

5. 第5步.

   娃娃菜焖的差不多熟了，就把皮蛋丁丁，咸鸭蛋丁，肉丝，香菇丁，火腿肠丁倒入锅内，加点盐继续焖至锅内的汤汁变成淡黄色（咸鸭蛋蛋黄的功劳，咸鸭蛋蛋黄可以捣碎，更入味）

6. 第6步.

   加盐，尝尝汤的味道适合就可以摆盘了。摆盘先用筷子把娃娃菜整齐排好均匀铺在盘子里，再把锅内的高汤和料倒在娃娃菜上就可以了