麦麸包子

麦麸包子的做法步骤

1. 第1步.

   瓦雀公社的高筋粉和细麦麸，包装精致，面粉口感筋道。

2. 第2步.

   面粉和麦麸放大盆内。

3. 第3步.

   酵母粉加一勺白砂糖化开，静置五分钟后将酵母水倒入大盆内。

4. 第4步.

   搅拌成小面絮状。

5. 第5步.

   揉搓成面团，盖好进行发酵。

6. 第6步.

   鸡蛋炒碎。

7. 第7步.

   切碎。

8. 第8步.

   放入大碗内。

9. 第9步.

   韭菜洗净控干水分。

10. 第10步.

    切碎。

11. 第11步.

    放适量熟花生油，香油，盐，生抽，搅拌均匀即可。

12. 第12步.

    发团发至两倍大即可。

13. 第13步.

    放案板上揉搓排气到位。

14. 第14步.

    取适量面团，揉搓成长条。

15. 第15步.

    切成大小一样的面剂子。

16. 第16步.

    摁平，擀皮，放入馅料。

17. 第17步.

    包包子。

18. 第18步.

    剩余的面团按次步骤依次包好，包好的包子生胚静置二十分钟，进行二次发酵。

19. 第19步.

    冷水上蒸锅，蒸十八分钟。

20. 第20步.

    关火后焖五分钟再开锅。

21. 第21步.

    可以出锅了。

22. 第22步.

    营养美味的麦麸包子。