梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将梅干菜泡入水中，静置约将肉在冷水中洗去血沫，切块（不要太大，大约大拇指大小）一个小时

2. 第2步.

   将五花肉放入锅中，放水过肉，煮出血水，盛出

3. 第3步.

   将肉在冷水中洗去血沫，切块（不要太大，大约大拇指大小）

4. 第4步.

   热锅，倒油，将肉和生姜一起翻炒，将水分炒出后，倒适量料酒去腥，放入老抽上色，生抽提鲜，放入八角，炖4-5分钟

5. 第5步.

   倒入啤酒，开小火

6. 第6步.

   将泡后的梅干菜清洗（像洗衣服），切碎，用手挤干水分。

7. 第7步.

   将梅干菜均匀铺在肉上，放入冰糖，压平，小火炖煮40分钟。

8. 第8步.

   拿锅铲翻一翻，防止粘底，调味，再炖10分钟

9. 第9步.

   大功告成啦